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[DIY私房菜] 【乖乖家常菜】网上找的米其林做法,简单美味,每个人都可以做的土豆泥 [复制链接]

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发表于 2020-8-1 10:09 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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之前一直很喜欢吃肯德基的土豆泥,不过我觉得在外面吃太贵了,之前一直自己做,就是普通的把土豆压成泥加黑胡椒酱。
昨天在网上查了一个米其林土豆泥做法,今天一做,非常好吃,比我之前做的版本好吃。 file
首先土豆蒸熟以后,压成泥,米其林的做法是用搅拌机打碎,更加细腻,用勺子压,里面容易有块块。
秘诀是加牛奶搅拌,并且加黄油 file
酱汁的做法:加入淀粉,黑胡椒粒,耗油,再加清水搅拌均匀 file
酱汁好吃的秘诀也是黄油打底,味道更有层次,更丰富,黄油加热融化以后,再加上之前的酱汁,加热以后变成糊状,全程小火。 file
土豆泥搅拌以后,放入有保鲜膜的碗里,倒扣的时候,拿开保鲜膜,可以保持形状,不然扣下来会散架,变丑。 file
最后淋上酱汁,在加一点干果粒更好吃。加水果一起,很营养。

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发表于 2020-8-1 10:19 |只看该作者
土豆的淀粉含量高 你过滤了吗
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发表于 2020-8-2 09:22 |只看该作者
sandy@888 发表于 2021-08-01 10:19

土豆的淀粉含量高 你过滤了吗


怎么过滤淀粉啊?

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发表于 2020-8-3 08:59 |只看该作者
回复 小乖乖和大乖乖 的帖子
平时做土豆丝 都是洗洗放水里泡一会  淀粉就出来了   按照这个原理应该可以
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发表于 2020-8-3 10:51 |只看该作者
sandy@888 发表于 2021-08-03 08:59

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平时做土豆丝 都是洗洗放水里泡一会  淀粉就出来了   按照这个原理应该可以


原来如此
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发表于 2020-8-3 10:55 |只看该作者
看起来很棒呀~那个德亚的牛奶~好喝吗?最近有点想买
不忘初心 方得始终
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发表于 2020-8-3 10:56 |只看该作者
苕小婕 发表于 2021-08-03 10:55

看起来很棒呀~那个德亚的牛奶~好喝吗?最近有点想买


最近牛奶出了些问题,就没买国产了,这个牛奶我喝了两年,还可以

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发表于 2020-8-3 10:58 |只看该作者
小乖乖和大乖乖 发表于 2021-08-03 10:56

最近牛奶出了些问题,就没买国产了,这个牛奶我喝了两年,还可以




我也是不敢买蒙牛伊利了~才想着买国外的
不忘初心 方得始终

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发表于 2020-8-5 11:02 |只看该作者
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牛奶出了什么问题?

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苕小婕 发表于 2021-08-03 10:55

看起来很棒呀~那个德亚的牛奶~好喝吗?最近有点想买


看你递环境 我波兰兰雀,德国欧德堡、甘蒂牧场都不错。1L*12都蛮划德来。我现在都是甘蒂牧场希望能帮到你
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发表于 2020-8-7 15:54 |只看该作者
瑭妹妹 发表于 2021-08-05 11:10

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牛奶出了什么问题?




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